A történet

A Kibingo mosóállomás az észak-burundi Kayanza településen található. Maga az állomás 1893 méterrel a tengerszint felett fekszik. A mosóállomást ellátó, szomszédos dombokon fekvő gazdaságok tengerszint feletti magassága 1700 és 1900 méter között változik. Kibingo 3515 regisztrált kávétermelőt szolgál ki, akik a terület 18 dombján helyezkednek el. Minden Greenco mosóállomáson regisztrált termelő 30 fős csoportokba szerveződik, amelyek élén egy farmvezető áll. Ez a vezető szóvivőként segíti a kommunikációt és a szervezést a mosóállomással. A mosóállomás 10 erjesztőtartállyal, 2 áztatótartállyal és egy 165 szárítóasztallal és 4 előszárítóasztallal rendelkező szárítómezővel rendelkezik. A Kibingo naponta 750 000 kg cseresznyét képes feldolgozni. A mosóállomáson a gazdák a komposztált kávépépépből szerves trágyát nyerhetnek. A gazdaságok felújításának elősegítése érdekében a termelők a mosóállomáson olcsó, támogatott kávépalántákhoz juthatnak. Minden állomásnak saját faiskolája van erre a célra. A mosóállomás részt vesz számos, a gazdákat érintő és támogató projektben, köztük egy állattenyésztési projektben és egy sor, a szövetkezetek megerősítésére és a hozamok javítására összpontosító Farmer Hub projektben. Burundiban a legtöbb kávéfa minőségi okokból Red Bourbon. A kávéültetvények egyre kisebb mérete miatt Burundiban az alanyok elöregedése nagyon nagy problémát jelent. Sok gazdának vannak 50 évnél idősebb fái, de a kis parcellák miatt nehéz megindokolni, hogy a fákat teljesen kivonják a termelésből arra a 3-4 évre, amíg az új ültetvények termést hoznak. Annak érdekében, hogy a gazdákat ültetvényeik felújítására ösztönözze, a Greenco vetőmagot vásárol a Burundi Agrártudományi Intézettől (ISABU), faiskolákat hoz létre, és a csemetéket önköltségi áron vagy annál olcsóbban adja el a gazdáknak. Annak ellenére, hogy Burundiban a kávétermesztés mindenütt jelen van, minden egyes kistermelő viszonylag kis termést hoz. Egy átlagos kisbirtokosnak körülbelül 250 fája van, általában a hátsó kertjében. Minden fa átlagosan 1,5 kilogramm cseresznyét terem, így az átlagos termelő évente körülbelül 200-300 kilogramm cseresznyét ad el.

A CrackerJack espresso receptje

Víz hőmérséklet: 94 C°
Arány: 2.57:6
Bemenő: 18-18,5 gramm
Kijövő: 42-44 gramm
Extrakciós idő: 27-29 mp

Filter recept ajánlás

Víz hőmérséklet: 94 C°
Bemenő: 18 gramm
Kijövő: 305 gramm
Extrakciós idő: ~3:30
Felöntés: 55g blooming – 70g – 90g – 90g

Az alkotók

A CrackerJack elhatározta, hogy minőségükkel és megjelenésükkel emelik Pécs és az ország gasztronómiai színvonalát. Küldetésüknek tekintik, hogy minden tételből kihozzák a maximumot, így nyújtva a legjobbat az otthoni fogyasztók számára is. Olvasd el, ismerd meg a CrackerJack történetét!

Crackerjackék

Rendelési információk

Friss pörkölést kapok?

Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.

Milyen hamar kapom meg a rendelésem?

Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán “Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.

Hogyan kaphatom meg a rendelésem?

A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.

Milyen szállítási költségekkel számolhatok?

A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.

Van lehetőség személyes átvételre?

A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.