A történet

Guersy Michael Milian de la Cruz 2012-ben csatlakozott a perui JUMARP (Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco „El Palto”) szövetséghez. Amellett, hogy a kis farm gazdaságát tökéletesíti, a szervezetet is kisegíti könyvelésben. A JUMARP-ot 2003-ban 36 kávés gazda alapította. Azóta egy impresszív minőség-programot indítottak, ami segít a meglévő és belépő tagoknak fejleszteni a kávé minőségén, és nagyon jó úton haladnak, hogy ez az emelkedés a folyamat minden szakaszában tapasztalható legyen.

A szervezet mind a 188 tagja minősített organikus gazdálkodást vezet, valamint Fair Trade elismeréssel is rendelkeznek. A minősítésekből származó bevételt a szövetség fontos közösségi projektekre fordítja, mint például a termelés renoválására, oktatásra és iskolák fejlesztésére. Egyik kiemelkedő programjuk célja, hogy valamennyi kikerülő termény 85-86 pontos eredményt érjen el.

Peru-szerte a legtöbb kisgazdálkodó háztáji termelést folytat: kis területen a szomszédos családok egymás kisegítve végzik a termelést és a szüretet, így segítve egymást a sikerhez. Szüret idején szelektíven, kézzel szüretelnek, amiben általában az egész család részt vesz. Néhány nagyobb farm esetében előfordult, hogy munkaerőt alkalmaznak. Szüret után újra kézzel átválogatják a szemeket, így minimalizálva a defektes szemek esélyét.

A szárítás mindenhol másképp működik. Vannak farmerek, akik emelt ágyakon, mások pedig emelt ágyas helyiségekben, árnyékolva szárítanak – sokszor pedig a háztetőkön. Nagyjából 20 napot töltenek a cseresznyék a szárító ágyakon, mielőtt beszednék azokat.

Az alkotók szerint…

Egyszerre édes és kellemesen gyümölcsös, mellette pedig egészen vastag, sűrű testesség jellemzi, a natural kávékra jellemző fermentált jegyekkel; biztosak voltunk benne, hogy megtaláltuk az új espressonkat, amit örömmel ajánlunk majd bárkinek. A tesztek során pedig igazunk lett: a kávé hűlés közben sem esik szét, édes, mandarinos jellege pedig mogyoróvajas jegyekkel köszön le.

Az Impresso espresso receptje

Víz hőmérséklet: 93 C°
Arány: 1:2
Bemenő: 17 gramm
Kijövő: 34 gramm
Extrakciós idő: 26 mp

Az alkotók

Három személy, három külön út a kávé felé, de mégis ami közös: a maximalizmus. Az Impresso célja, hogy a szakma elismerésésének megnyerése mellett megteremtsék a tökéletes otthoni kávézáshoz szükséges feltételeket konzisztens minőséggel és folyamatos szezonális megújulásokkal.

Több Impresso

Rendelési információk

Friss pörkölést kapok?

Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.

Milyen hamar kapom meg a rendelésem?

Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán “Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.

Hogyan kaphatom meg a rendelésem?

A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.

Milyen szállítási költségekkel számolhatok?

A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.

Van lehetőség személyes átvételre?

A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.