Üzlet
Peru – Emma Tarillo OMNI
4090 Ft – 14690 Ft
Mosott feldolgozású perui specialty szemes kávé mangó, gránátalma, vanília és vajkaramella ízjegyekkel.
Pörkölő: Warda
Történet
A Rioja család üzemelteti a La Guaba nevű farmot Perlamayóban, Peruban, 1877 méteres magasságban. A farm generációk óta a Rioja család tulajdona, jelenleg Emma Rioja Tarrillo vezeti.
Több kávéfajtát termesztenek 1 hektáros gazdaságukon, köztük Caturra, Nacional, Costa Rica és mások. Ebben a betakarításban mintegy 4000 kg zöld kávét szüreteltek 5 munkatárs segítségével.
Hagyományos termesztési módszereket alkalmaznak a gazdaságukban. Kézi és gépi gyomlálást és metszést végeznek a növények megfiatalítása érdekében. Nem használnak műtrágyát.
Emma a feldolgozáshoz csak a legérettebb cseresznyéket takarítja be kézzel. Pépesítés előtt 24 órán át árnyék alatt fekete zsákokban pihentetik a kávé cseresznyéket. Pépesítés után pedig körülbelül 12 órán át egy tartályban erjesztik. Ezután a babokat háromszor megmossák, majd a szabadban, egy ponyván szárítják őket egy napig. Aztán fedett teraszokon körülbelül 15 napon át tovább szárítják. Naponta hatszor forgatják meg a babokat az egyenletes száradás érdekében. Szállítás előtt pedig 15-20 napig még zsákokban pihentetik a kávébabokat.
A családnak szembe kell néznie az éghajlatváltozás okozta különböző időjárási viszonyokkal és a termelést veszélyeztető kártevők/betegségekkel. De továbbra is elkötelezettek a kiváló minőségű különleges kávé fenntartható előállítása mellett a családi gazdaságukon.
A Warda espresso receptje
Víz hőmérséklet: 92 C°
Arány: 1:2
Bemenő: 18 gramm
Kijövő: 38gramm
Extrakciós idő: 30 mp
Filter recept ajánlás
Víz hőmérséklet: 94 C°
Bemenő: 18 gramm
Kijövő: 305 gramm
Extrakciós idő: ~3:30
Felöntés: 55g blooming – 70g – 90g – 90g
Az alkotók
Az ország keleti régiójából, Kisvárdából, 2017-ben indult Warda különlegessége, hogy a kiváló minőségű single origin tételeik mellett, egyedi módon nagy hangsúlyt fektetnek a blendek készítésére is. Csak és kizárólag 100% arabikából álló specialty babokkal dolgoznak, így biztos lehetsz benne, hogy minden tételüknél valami egészen elképesztőt és egyedit fogsz tapasztalni.
Kipróbálnád?
Szeretnéd kipróbálni az adott tételt? Jó lenne egy kis referencia a végeredményhez? Megkósolnád vásárlás előtt?
Semmi gond, ugyanis minden partnerünknél összegyűjtöttük melyik kávézóban találkozhatsz termékeikkel!
Elmerülnél a kávéban?
Rövid kávé rovatunkban röviden és lényegretörően összeszedtünk mindent, amit a kávézásról tudnod kell!
Rendelési információk
Friss pörkölést kapok?
Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.
Milyen hamar kapom meg a rendelésem?
Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán „Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.
Hogyan kaphatom meg a rendelésem?
A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.
Milyen szállítási költségekkel számolhatok?
A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.
Van lehetőség személyes átvételre?
A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.
Tömeg | 0,25 g |
---|---|
Méretek | 10 × 3 × 20 cm |
Mennyiség | 250g, 1000g |
Pörkölő | |
Pörkölő ország | |
Ízjegyek | |
Származás | |
Régió | |
Magasság | |
Variáns | |
Feldolgozás | |
Elkészítés módja | |
Típus | |
Ízkategória | Édes |