A történet

Guersy Michael Milian de la Cruz 2012-ben csatlakozott az Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto” (JUMARP) szervezethez. Ő gazdálkodik a Finca Fundo Don Eulalio Gracias a Diosban, miközben gondoskodik fiatal családjáról. A szövetkezetnek a könyvelésben is segít. A JUMARP-ot 2003-ban alapította 36 kávétermesztő, akik az ágazatot a gazdák sikerét elősegítő módon kívánták alakítani. A JUMARP egy lenyűgöző minőségjavító programot indított, hogy segítse a tagokat a kávé minőségének és a környezeti fenntarthatóságnak a további javításában, és már jó úton haladnak afelé, hogy a kávé minőségével a termelési folyamat minden szakaszában foglalkozzanak. Mind a 188 tag tanúsított bio- és Fairtrade-kávét termel. A szövetkezet az ezekből a minősítésekből származó prémiumokat számos fontos közösségi projektbe fekteti be, többek között terményfelújításokra, oktatási programok alapjába és iskolák építésébe. Az egyik program, amelyet különösen nagy örömmel támogatunk, a 2012-ben indított ambiciózus minőségjavító programjuk. A Fairtrade- és bio prémiumokból, valamint kormányzati finanszírozásból és a tagok hozzájárulásaiból finanszírozott program célja, hogy 2021-re 85-86-ra emelje az általános általános cupping score-t. Már most jó úton haladnak afelé, hogy a kávé minőségét a termelési folyamat minden szakaszában kezeljék. Minden taggazdaságban építettek szárítóházakat, kézi pépesítőket és fermentációs tartályokat, és segítettek a tagoknak jobb minőségű fajták telepítésében. Ezekkel a kézzelfogható lépésekkel a céljuk felé vezető úton a program elindítása óta jelentős javulást tapasztaltunk a kávé minőségében.

A MUJERES PROGRAM

A Mujeres program, amely a spanyol “nők” szóról kapta a nevét, a női tagok társadalmi és gazdasági helyzetének javítására törekszik. A JUMARP észrevette, hogy a nők jellemzően csak periférikusan vesznek részt a szövetkezetben, különösen a döntéshozatalban. A nők részvételének növelése érdekében azonosították a nők aktív részvételének akadályait, majd elkezdtek lépéseket tenni a nők nagyobb mértékű bevonása érdekében. A Mujeres program segíti a nőket abban, hogy fejlesszék a vezetői ismereteiket és készségeiket, az önbecsülésüket, a döntéshozatalt, a vállalkozói irányítást és a csapatmunkát. A résztvevők érzékszervi képzésben is részesülnek, és megtanulnak pörkölni, hogy kávéjukat a helyi piacon értékesíteni tudják.

---

A CrackerJack espresso receptje

Víz hőmérséklet: 94 C°
Arány: 2.57:6
Bemenő: 18-18,5 gramm
Kijövő: 42-44 gramm
Extrakciós idő: 27-29 mp

---

Filter recept ajánlás

Víz hőmérséklet: 94 C°
Bemenő: 18 gramm
Kijövő: 305 gramm
Extrakciós idő: ~3:30
Felöntés: 55g blooming – 70g – 90g – 90g

---

---

---

---

Rendelési információk

Friss pörkölést kapok?

Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.

Milyen hamar kapom meg a rendelésem?

Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán “Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.

Hogyan kaphatom meg a rendelésem?

A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.

Milyen szállítási költségekkel számolhatok?

A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.

Van lehetőség személyes átvételre?

A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.

---

Ingyenes szállítás

Már 10.000Ft felett is, a fuvar.hu által

Online fizetés

Biztonságosan, a Barion-on keresztül

Tudást kínálunk

Tételeinket pontos instrukciókkal szállítjuk

Tudatosság

Pörkölőink mindegyike tesz fenntarthatóságért