A történet

“A Tesfa amhár nyelven reményt jelent, és a jelenlegi globális helyzetet tekintve fontosnak tűnt, hogy vásárlóinknak egy kis reményt adjunk! “

Mustefa Abakeno egy kisbirtokos gazdálkodó, akinek 18 hektár földje van Agaro közelében, Jimma térségben, Nyugat-Etiópiában. A gazdaság és a nedves malom 2040 méter magasan fekszik, és a Jimma kutatóközpontból származó különböző fajtákkal van beültetve. Mustefának van egy kis tárcsás pépesítője, amelyet kávéja feléhez használ, a másik felét pedig természetes módon szárítja. Mivel a területen nincs elegendő víz, és a kávé fermentálásához kevés hely áll rendelkezésre, Mustefa rövid ideig fermentálja a kávét, mielőtt a szárítóágyakba vinné, és az eredmény olyan, mint egy könnyű mézes eljárás. Mustefa nemrégiben regisztráltatta magát exportőrként, hogy kávéját közvetlenül a vásárlóknak értékesíthesse, amire az etiópiai szabályozás változása óta van lehetősége. Felállított egy kis nedves malmot, ahol feldolgozza a saját gazdasága és a kültermesztők kávéját, amelyet elkülönítve tart, és a háza közelében lévő magaságyakon szárít. Száraz és mosott kávét egyaránt feldolgoz, és mindegyiket félárnyékban szárítja. Várakozásaink szerint Mustefa idén körülbelül 600 zsákot fog forgalmazni, melynek fele mosott, fele natural. Kávé beszállítónk Addiszban működő csapatának támogatásával közvetlenül tudnak együttműködni az olyan kistermelőkkel, mint Mustefa. Hatalmas lehetőséget látunk a minőség javítására az ehhez hasonló közvetlen kapcsolatokon keresztül, mivel együtt tudnak dolgozni Mustefával és a termelőivel a cseresznyeválogatás, a szárítás és a gazdaság irányítása terén, a legjobb minőségi gyakorlatok minden aspektusát lefedve. A közvetlen együttműködés révén az ellátási láncot is sokkal hatékonyabbá tudják tenni, és maximalizálni tudják a termelőknek visszajutó pénzösszegeket.

A CrackerJack espresso receptje

Víz hőmérséklet: 94 C°
Arány: 2.57:6
Bemenő: 18-18,5 gramm
Kijövő: 42-44 gramm
Extrakciós idő: 27-29 mp

Filter recept ajánlás

Víz hőmérséklet: 94 C°
Bemenő: 18 gramm
Kijövő: 305 gramm
Extrakciós idő: ~3:30
Felöntés: 55g blooming – 70g – 90g – 90g

Az alkotók

A CrackerJack elhatározta, hogy minőségükkel és megjelenésükkel emelik Pécs és az ország gasztronómiai színvonalát. Küldetésüknek tekintik, hogy minden tételből kihozzák a maximumot, így nyújtva a legjobbat az otthoni fogyasztók számára is. Olvasd el, ismerd meg a CrackerJack történetét!

Crackerjackék

Rendelési információk

Friss pörkölést kapok?

Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.

Milyen hamar kapom meg a rendelésem?

Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán “Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.

Hogyan kaphatom meg a rendelésem?

A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.

Milyen szállítási költségekkel számolhatok?

A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.

Van lehetőség személyes átvételre?

A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.