A történet

Gakenke mosóállomását 1991-ben építették. 224 darab szárító ágyával az állomás nagyjából 750 tonna kávé feldolgozására alkalmas szezononként. Emellett két úsztató medencével, tíz fermentációs tankkal és két áztató medencével is felszerelték. Az állomáshoz 2 685 farmer tartozik, akik a környező 22 dombon gazdálkodnak. Nagyjából 30 ember csoportokba szerveződve menedzseli a termelést, amely csoportokból egy ember tartja a kapcsolatot a mosóállomással és vezeti a feldolgozási folyamatokat. Burundi egész területén a cserjék legnagyobb része Red Bourbon. A kis méretű gazdálkodható területek azonban problémát is jelentenek: az öregedő állomány frissítésére alig marad hely. Sokan több mint 50 éves cserjékkel gazdálkodnak, és jelentősen nehéz meghozni a döntést a frissítésről, hiszen a termő cserje helyére így egy olyan friss egyed kerülne, ami a következő 3-4 évben még nem hoz termést. Ennek kiküszöbölése érdekében a helyi Greenco szervezet magoncokat vásárol, és saját óvodában neveli őket, majd áron alul értékesítik a farmereknek. A kávétermelés elterjedtsége ellenére az ország viszonylag kis-szüretű területnek számít. A gazdák nagyjából 2-300 kg cseresznyét szüretelnek évente. A szüretben az egész család részt vesz, kézzel szüretelik a nagyjából 200-250 cserje termését. A minőség-ellenőrzés akkor kezdődik, amikor a gazda leadja a terményt a mosóállomáson. Elsőként úsztatással leválogatják a szemeket, és a defekteket azonnal elkülönítik. A termény minőségi részét ezután újra, kézzel átválogatják, eltávolítva a bennmaradó defektes szemeket. A szárító ágyakon 3-4 hetet töltenek.

Az alkotók szerint…

Könnyed gyümölcsösség, balansz és kimagasló édesség voltak azok az attribútumok, amik alapján egyértelművé vált, hogy a Gakenke idén bekerül a kínálatunkba. Barackos jellege az első kóstoláshoz képest pedig még inkább felerősödött: meleg nyári napok hűvös jeges teájának ízélményét hozta espresson és filteren is.

Az Impresso V60 receptje

Víz hőmérséklet: 90 C°
Kávé: 14 gramm
Víz: 250 gramm
Extrakciós idő: 3:35
Örlés: Comandande 30 click
Felöntés: 45 másodpercenként 50 gramm víz, amíg el nem éri a 250 grammot

Az alkotók

Három személy, három külön út a kávé felé, de mégis ami közös: a maximalizmus. Az Impresso célja, hogy a szakma elismerésésének megnyerése mellett megteremtsék a tökéletes otthoni kávézáshoz szükséges feltételeket konzisztens minőséggel és folyamatos szezonális megújulásokkal.

Több Impresso

Rendelési információk

Friss pörkölést kapok?

Partnereinkkel minden tétel ajánlott fogyasztási és frissességi idejéről megállapodunk, melyet tiszteletben tartunk és garantálunk. Biztos lehet benne, hogy a kiszállított tételek a pörkölők által javasolt időtartamon belül, frissen kerülnek kiszállításra. Amennyiben a pörkölők által javasolt időtartam kezd közeledni, az adott terméket ellátjuk a Ments meg! címkével és a pörkölés pontos időpontjával.

Milyen hamar kapom meg a rendelésem?

Amennyiben a rendelésed termékeinek oldalán “Elérhető” készletinformáció van, úgy a 17:00-ig beérkezett rendelést már másnap a kezeidben tarthatod. Minden más esetben a terméket rendelésre pörkölik partnereink, vagy egy korábbi, de még nem beszállított batch szállítását várjuk. Ez általában 3-5 munkanap átfutási időt jelent.

Hogyan kaphatom meg a rendelésem?

A megrendelésed lehetőséged van házhoz, vagy csomagpontra szállítással kérni. A szállítást a fuvar.hu és az MPL végzi, a csomag feladását követő munkanapi kézbesítéssel.

Milyen szállítási költségekkel számolhatok?

A házhoz szállítás költsége 1450Ft, míg a csomagpontos szállításé 1150Ft, 10.000Ft felett pedig átvállaljuk a szállítási díjat.

Van lehetőség személyes átvételre?

A személyes átvételre egyelőre nincs lehetőség, de dolgozunk rajta, hogy minél hamarabb elhozzuk számotokra ezt a lehetőséget.